Carnati afumati

Ingrediente Carnati de casa:

2 kg carne de porc cu gasime, 3 kg carne de vita (pulpa), 2 kg sunca, 5 capatani de usturoi, piper, boia, sare, cimbru, mate, 200 ml apa .

Mod de preparare:

1. Carnatii proaspeti dupa ce au fost umpluti se lasa  48 de ore la zvantat agatati pe o bara din lemn.
2. Se pun la afumat cu lemn de fag. Se lasa la afumare cca 2-3 zile .
3. Carnatii  afumati se pastreaza in incaperi racoroase, uscate si bine aerisite.
4. Pentru servire se prajesc bine pe ambele parti.

Sunt deliciosi cu mamaliguta si mujdei de usturoi  !!!
Pofta Buna !